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Home » Backstube » Kuchen
Drei - in - Eins - Obst - Kuchen
Für 24 Stück:
1 Würfel Hefe
110 g Zucker
300 ml (warme) Milch
600 g Mehl
150 g Butter
500 g Pflaumen
500 g Pfirsiche
500 g Kirschen
150 g Roh - Marzipan
50 g Puderzucker
1 Eigelb (M)
100 g Mandelblättchen
Hefe, 10 g Zucker in Milch auflösen!
10 Minuten ruhen lassen!
Mit 50 g Zucker, 500 g Mehl, 75 g Butter verkneten!
Zugedeckt ca. ½ Stunde gehen lassen!
Den HEFETEIG durchkneten!
Auf einem (mit Backpapier belegten) BACKBLECH ausrollen!
Weitere 30 Minuten ruhen lassen!
Inzwischen das Obst waschen, entsteinen und klein schneiden!
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen!
Je 1/3 der Teigfläche mit 1 Obstsorte belegen!
Marzipan, Puderzucker, Eigelb verkneten!
Gitterförmig auf die Pfirsiche spritzen!
Für die Streusel 100 g Mehl, 50 g Zucker, 75 g Butter verkneten!
Auf den Pflaumen verteilen!
Mandeln über die Kirschen geben!
Ca. 45 - 50 Minuten backen!
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Drei - Königs - Kuchen (Bordelaiser Art)
Für ca. 16 Stück:
Für den Hefeteig:
300 g Mehl
20 g Hefe
125 g Zucker
100 ml (lauwarmes) Wasser
25 g Sultaninen
150 g Butter
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
Abrieb von 1 Zitrone
1 Ei
100 g Sahne
Außerdem:
30 g Mehl (zum Formen)
Fett (f. d. Blech)
1 TL Orangenblüten – Wasser
20 g Hagelzucker
75 g (fein gehacktes) Zitronat
Mehl in eine Schüssel geben!
In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln!
1 TL Zucker darüberstreuen!
Mit etwas Wasser und etwas Mehl vom Rand her zum Vorteig verrühren!
Zugedeckt ¼ Stunde an einem warmen Ort zu doppelten Menge aufgehen lassen!
Inzwischen die Sultaninen unter heißem Wasser waschen!
Abtropfen lassen!
Gut trockenreiben!
Die Butter in einem Topf zerlassen, etwas abkühlen lassen!
Salz, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Ei, Sahne, (zerlassene) Butter, Sultaninen, den restlichen Zucker und das restliche Wasser zufügen!
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten!
Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselboden löst!
Noch 1 x ½ Stunde gehen lassen!
Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen!
Von der Mitte aus zu einem Kranz ziehen!
Auf ein (gefettetes) BACKBLECH legen!
Mit Orangenblütenwasser bestreichen!
Mit Hagelzucker und Zitronat bestreuen!
Den Kranz mit einem Messer in regelmäßigen Abständen rundherum
ca. 1 ½ cm tief einschneiden!
Im vorgeh. Ofen - in der Mitte - bei 180 Grad ca. ½ Stunde backen!
Am besten noch am selben Tag servieren!
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Drei - Tages - Kuchen
Für den Rührteig:
200 g Margarine, 280 g Zucker, 4 Eier, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 EL Kakao,
Rum
Füllung:
2 Becher Sahne, 2 Becher Schmand, Zucker
Zum Verzieren: 125 g Puderzucker, Rum, Kakao
Aus Margarine, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen.
1/3 des Teiges in eine gefettete Springform füllen.
Backzeit: ca. 20 Min. bei 160 Grad
Restlichen Teig mit Kakao verrühren und ebenfalls in eine gefettete Springform füllen.
Backzeit: ca. 30 Min. bei 160 Grad
Den dunklen Boden durchschneiden und alle Böden mit Rum beträufeln.
Sahne mit Schmand und Zucker steif schlagen und einen dunklen Boden mit der
Hälfte der Füllung bestreichen.
Mit dem hellen Boden abdecken und mit der restlichen Füllung bestreichen.
Den zweiten dunklen Boden als Deckel auflegen. Puderzucker mit Rum verrühren,
die Torte mit dem Guß bestreichen und mit Kakao bestäuben.
Hinweis: Die Torte 3 Tage im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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Drei - Teige - Kuchen
Für Teig 1:
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
6 EL (kaltes) Wasser
200 g Mehl
2 EL Kakao
½ Päckchen Backpulver
Alles zu einem glatten Teig verkneten!
Auf ein gefettetes) BACKBLECH streichen!
Für Teig 2:
1 kg Quark
Abrieb + Saft von 1 Zitrone
3 Eier
200 g Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Vanillepudding
200 g Zucker
Alles zusammenrühren!
Auf Teig 1 streichen!
Für Teig 3:
200 g Zucker
3 Eier
½ Tasse (kaltes) Wasser
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Alles gut verrühren!
Auf Teig 3 verteilen!
Bei 175 Grad ca. 40 - 50 Minuten backen!
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Dreierlei Obst - Kuchen (Blech)
50 g Butter 1 Glas Kirschen
¼ Liter Milch 1 Glas Pflaumen
500 g Mehl 1 Dose Pfirsiche
1 Pä. Trockenhefe 60 g Butter
50 g Zucker 100 g Mehl
1 Ei 1 Pä. Vanillezucker
Salz ca. ½ TL Zimt
1 TL Citro-back 3 Eigelbe
100 g Schmand (oder Creme friache)
60 g Kokosraspel
75 g Creme fraiche
5 EL Pflaumenmus
4 EL Mandeln
Aus den linken Zutaten einen HEFETEIG bereiten und 30 bis 40 Minuten gehen lassen!
Obst abtropfen lassen!
Streusel:
Das geschmolzene abgekühlte Fett mit dem Mehl, 25 g Zucker, Vanillezucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten.
Kokosnuss:
2 Eigelb, 50 g Zucker und Schmand verrühren. 2/3 Kokos unterrühren.
Sahneguss:
Creme fraiche, 1 Eigelb und 25 g Zucker verrühren.
Teig durchkneten und auf einer gefetteten Fettpfanne ausrollen.
Ca. 20 Minuten gehen lassen!
2 Alufolien kniffen und damit die Pfanne in 3 gleich große Teile einteilen!
1. Teil mit Mus bestreichen, mit Pflaumen und Streusel belegen.
2. Teil mit Sahneguss bestreichen und mit Pfirsichen und Streusel belegen.
Teil Kokosguss verteilen und mit Kirschen und Rest Raspel belegen. - Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
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Dreifacher Käse - Kuchen
Für den Knetteig:
325 g Mehl
150 g Margarine
100 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
2 Eier
Für die Füllung:
1 kg Quark
2 Eier
300 g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für den Belag:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
½ Liter Milch
300 g Margarine
250 g Zucker
8 Eier
Die Teigzutaten zu einem KNTETTEIG verarbeiten!
Ein BACKBLECH einfetten, den Teig darauf ausrollen, einen Rand
hochziehen!
Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren!
Auf den Teig streichen!
Für den Belag den Pudding (nach Anleitung) kochen1
Die Eier trennen!
Eigelb schaumig rühren!
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen!
Margarine und Zucker unter den Pudding rühren!
Ebenso die Eigelb – Masse!
Zuletzt den Eischnee unterziehen!
Die Pudding – Masse auf den Quark – Belag streichen!
Bei 160 Grad ca. 1 – 1 ½ Stunden backen!
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Dreihundert - Gramm - Rührkuchen
300 g Mehl
300 g Zucker
300 g Eier
300 g Butter
1 Tafel Schokolade zerkleinern!
Dann unter den Teig rühren!
Bei 170 Grad ca. 1 ½ Stunden backen!
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Dreikönigs - Kuchen (16)
Für ca. 16 Stücke:
Für den Sirup:
2 cl Cognac
2 cl Orangenblütenwasser
100 g Zucker
Abrieb von je ½ (unbeh.) Orange
Abrieb von je ½ (unbeh.) Zitrone
Für den Teig:
20 g Hefe
500 g Mehl
200 g Butter
1 Prise Salz
5 Eier
Außerdem:
1 Eigelb
1 EL Milch
1 EL Hagelzucker
1 EL Zitronat (gewürfelt)
1 EL Orangeat (gewürfelt)
Für den Sirup den Cognac, Orangenblütenwasser, Zucker, Orangen – und
Zitronen – Abrieb köcheln, bis der Zucker geschmolzen ist!
Abkühlen lassen!
Zerbröckelte Hefe, 50 ml (lauwarmes) Wasser verrühren!
100 g Mehl in eine Schüssel geben!
Eine Mulde hineindrücken!
Die (flüssige) Hefemischung einfüllen!
Mit etwas Mehl vom Rand verrühren!
Zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen!
Restliches Mehl mit Butter und Salz verkneten!
Nach und nach die Eier zufügen!
Den Sirup einarbeiten!
Den Hefevorteig unterkneten!
Den Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ca. 3 Stunden ruhen
lassen!
Dabei soll sich sein Volumen verdoppeln!
Den Teig an einem weiteren Ort weitere 2 Stunden ruhen lassen!
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen!
Eine NAPFKUCHENFORM (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben!
Den Teig erneut kneten, zu einer Rolle formen!
In die Form legen!
Die Enden zusammenfügen!
Ca. 40 Minuten ruhen lassen!
Dann Eigelb und Milch verquirlen!
Aufstreichen!
Mit Hagelzucker, Zitronat und Orangeat bestreuen!
Ca. 25 Minuten backen!
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Dreikönigs - Kuchen (normannische Art)
50 g Rosinen, 6 EL Rum, 450 g Tiefkühlblätterteig, 700 g Äpfel, 100 g Butter, 6 EL Zucker,
1 EL Zimt, 2 EL gem. Mandeln,
1 getrocknete weiße Bohne, 1 Ei
1.) Rosinen in dem leicht erwärmten Rum etwa 10 Minuten einweichen. Den Blätterteig auftauen lassen.
2.) Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Kernausstecher entfernen und die Äpfel in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter in der Pfanne erhitzen. Apfelscheiben in Zucker wenden und in der Butter goldgelb anbraten. Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit Zimt und Mandeln unter die Äpfel mischen.
3.) Den Backofen auf 200 C vorheizen. Blätterteig in 2 Portionen teilen. Jede Portion ausrollen und mit einem Tortenrand etwa 25 cm einen Kreis ausstechen. Aus jedem der Kreise die Mitte mit einem Glas ausstechen.
4.) Einen Teigring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Äpfel mit der weißen Bohne darauf verteilen, damit ein Rand von etwa 2 cm frei lassen. Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen.
5.) Den zweiten Teigring darauf geben und die Ränder fest zusammendrücken. Den Teig mit dem restlichen Ei bestreichen und mehrmals einstechen. Den Kuchen etwa 20 Min. backen, dann im ausgekühlten Backofen 10 Minuten ruhen lassen.
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Dreikönigs – Kuchen (Gâteau de rois)
Für den Sirup:
2 cl Cognac
2 cl Orangenblütenwasser
100 g Zucker
Abrieb von 1 Orange (unbeh.)
Abrieb von 1 Zitrone (unbeh.)
Für den Teig:
20 g (frische) Hefe
50 ml (lauwarmes) Wasser
500 g Mehl
200 g Butter
1 Prise Salz
5 Eier
Außerdem:
1 Eigelb (mit 1 EL Milch verquirlt)
1 EL Hagelzucker
1 EL Orangeat und Zitronat (gewürfelt)
Für den Sirup Cognac mit Orangenblütenwasser, Zucker, Orangen- und
Zitronenschale in einem Topf bei schwacher Hitze köcheln, bis der Zucker
geschmolzen ist!
Abkühlen lassen!
Hefe zerbröckeln!
Im (lauwarmen) Wasser auflösen!
100 g Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken!
Hefe hineingeben!
Mit etwas Mehl vom Rand verrühren!
Den Vorteig mit Mehl bestäuben!
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen, bis die Oberfläche
Risse zeigt!
Restliches Mehl in eine Schüssel sieben!
Butter in Stücken und Salz zugeben!
Alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut verkneten!
Nach und nach die Eier unterkneten!
Langsam den Sirup unterrühren!
Dann den Vorteig unterkneten!
Den Teig zugedeckt an einem nicht zu warmen Ort ca. 3 Stunden zu doppeltem
Volumen gehen lassen!
Danach an einem kühleren Ort nochmals 2 Stunden gehen lassen!
Eine Frankfurter Kranz – Form (24 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl bestäuben!
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen!
In die Form legen!
Die beiden Enden zusammenfügen!
Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen!
Danach mit verquirltem Eigelb bestreichen!
Mit Hagelzucker, Zitronat und Orangeat bestreuen!
Den Kuchen im vorgeh. Ofen bei 200 Grad – mittlere Schiene – ca. 25 Minuten
backen!
Evtl. nach halber Backzeit mit Pergamentpapier abdecken!
In der Form kurz abkühlen lassen!
Dann herausnehmen!
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen!
INFO:
Das traditionelle Dreikönigs – Gebäck der Region um die Hafenstadt Bordeaux.
An diesem Tag wird ein weißer Bohnenkern mit eingebacken und wer ihn findet,
wird zum König des Tages gemacht!
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Dresdner Eier - Schecke (30)
Für 1 Backblech:
500 g Mehl
40 g Hefe
80 g Zucker
1/8 Liter (lauwarme) Milch
80 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz –
500 g Quark
125 g Zucker
1 Ei
Abrieb von 1 Zitrone
50 g Rosinen –
150 g Butter
150 g Zucker
1 EL Mehl
4 Eier –
100 g Mandelblättchen
Butter (f. d. Blech)
Bei 30 Stücken pro Stück ca. 1010 Joule/240 Kalorien
Ein BACKBLECH leicht ausfetten!
Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken!
Die Hefe hineinbröckeln!
Mit etwas Zucker, etwas Mehl und der Milch zu einem Vorteig verrühren!
Zugedeckt ¼ Stunde gehen lassen!
Den restlichen Zucker, die (geschmolzene) Butter, das Ei und das Salz mit
dem Vorteig und dem gesamten Mehl verkneten!
Den Teig ¾ Stunde gehen lassen!
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen!
Den Quark mit Zucker, Ei und Zitronen – Abrieb schaumig rühren!
Den HEFETEIG ausrollen!
Das BACKBLECH damit belegen!
Den Quark auf den Teig streichen!
Die (heiß gewaschenen) Rosinen darauf streuen!
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren!
Das Mehl und die Eier untermischen!
Die Masse auf den Quark streichen!
Die Mandelblättchen darüberstreuen!
Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten – ca. 25 – 30 Minuten backen!
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Dresdner Eier - Schecke (Butter - Guss)
Für 6 Personen:
250 g Mehl, 20 g Hefe, 1/8 Liter Milch, 200 g Zucker, Salz, 1 Ei, 200 g Butter,
3 Eigelbe, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g gehackte Mandeln, 100 g Sultaninen
Pro Person ca. 696 kcal/2921 kJ
In der Teigschüssel aus Mehl, Hefe, lauwarmer Milch, 50 g Zucker, Ei, 75 g Butter
und 1 Prise Salz einen HEFETEIG rühren, dann geschmeidig kneten!
½ Stunde gehen lassen!
Die Butter aufs BACKBLECH geben und fetten.
Den Teig darauf ausrollen.
Noch 1 x gehen lassen!
Die verbliebene Butter klären und zufügen.
Diese Mischung auf den Hefeteig gießen und mit gehackten Mandeln und
Sultaninen bestreuen.
Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca. 20 - 25 Minuten goldfarbig backen.
Gasherd: Stufe 3
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Dresdner Eier - Schecke (Hefe - Kuchen)
Die Sachsen sind fürs Kuchenbacken berühmt!
Grund genug, auch diesen Hefe – Kuchen vom Blech zu probieren, der
einen dicken Belag aus Butter, Zucker und Eiern hat!
Für 1 Backblech:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
¼ Liter Milch
100 g Zucker
100 g (weiche) Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eigelbe
500 g Magerquark
50 g Mehl
150 g Sultaninen
50 g Mandelblättchen
Bei 20 Stücken pro Stück ca. 1343 Joule/321 Kalorien
Zubereitungszeit: ca. 1 ¾ Stunden incl. Teigruhe
Das Mehl in eine Schüssel geben!
Hefe in die Mitte bröckeln!
Mit etwas Milch und Zucker zu einem Vorteig verrühren!
An einem warmen Ort gehen lassen!
Mit der restlichen Milch, dem restlichen Zucker, Butter und Salz verkneten!
Aufgehen lassen!
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren!
Eigelb nach und nach zugeben!
Mit Quark, Mehl, Sultaninen, Mandelblättchen und Zitronen – Abrieb verrühren!
Den HEFETEIG durchkneten!
Ein (gefettetes) BACKBLECH mit dem Teig belegen!
¼ Stunde aufgehen lassen!
Eiweiß zu (steifem) Schnee schlagen, unter die Quark – Masse heben!
Auf dem Hefeteig verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen!
Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen!
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Dresdner Eier - Schecke (Quark - Füllung)
Für den Teig:
250 g Mehl, 15 g Hefe, 1/8 Liter lauwarme Milch, 30 g Butter, 1 Ei, 30 g Zucker,
1 MSP Salz
Für die Quark - Füllung:
2 Eier, 120 g Zucker, 1/4 TL Salz, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone,
500 g trockener Quark
Für die Butter - Eier - Mischung:
180 g Butter, 150 g Zucker, Mark von ½ Vanilleschote, 4 Eier, 30 g Mehl, 30 g
gehobelte Mandeln
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Hefe hineinbröckeln, die lauwarme Milch zugießen, verrühren.
Bei Zimmertemperatur ¼ Stunde gehen lassen.
Die Butter zerlaufen lassen und das Ei unterrühren.
Den Zucker und das Salz auf den Mehlrand streuen.
Die Buttermischung mit einem Holzlöffel unterrühren.
Dann den Teig schlagen, bis er schön glatt ist.
15 bis 20 Minuten zugedeckt stehen lassen!
Für die Quark - Füllung die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Das Salz, die abgeriebene Zitronenschale und den Quark dazugeben.
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen!
Ein BACKBLECH fetten.
Den gut gegangenen HEFETEIG gleichmäßig stark in Blechgröße ausrollen.
Auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Rand etwas hochdrücken.
In den Teig mit einer Gabel in Abständen einstechen.
Die Quark - Masse auf den Teig streichen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Das Vanillemark zugeben und das 1. Ei unterrühren.
Das Mehl zugeben und nacheinander die restlichen Eier unterrühren.
Diese Butter - Masse auf die Quarkschicht streichen.
Mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen!
In Stücke von 10 x 6 cm schneiden.
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Dresdner Kuchen
125 g Margarine
Salz
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 g Weizenmehl
100 g Stärkemehl
½ Päckchen Backpulver
2 EL Rum
Apfelsinen – Abrieb
50 g Schokolade
Rum - Glasur
Margarine, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren!
Dann nach und nach die Eier zugeben!
Das (mit Backpulver gesiebte) Mehl unterarbeiten!
Zuletzt den Rum, ein wenig Orangen – Abrieb und die
(in kleine Würfel geschnittene) Schokolade zugeben!
Den Teig in eine (gefettete, ausgestäubte) REHRÜCKENFORM
füllen!
Bei Mittelhitze ca. 50 Minuten backen!
Mit der Rum - Glasur überziehen!
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Dresdner Luft - Kuchen
4 Eigelbe, 4 Päckchen Puddingpulver, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker,
½ Päckchen Backpulver, 4 Eiweiß
Aus den Zutaten einen Teig herstellen.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Papier ausgelegte SPRINGFORM füllen.
Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Je nach Geschmack kann man den Kuchen mit Glasur bestreichen
bzw. einige Teelöffel Kakao unter den Teig heben.
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Dresdner Sahne - Kuchen
250 g Mehl, 100 g Butter, Salz, 1 Ei, ½ TL Backpulver -
100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, Salz, 3 - 4 EL Zitronensaft,
1 EL RUM, 4 bis 5 Tropfen Bittermandelöl, ½ Liter Milch
MÃœRBETEIG aus den Teigzutaten bereiten!
½ Stunde kaltstellen!
Eine SPRINGFORM damit auslegen, einen sehr hohen Rand
ziehen.
Bei Mittelhitze 10 bis 15 Minuten vorbacken.
Die Belag - Zutaten (ohne Milch) zusammenrühren.
Die Milch erhitzen, aber nicht kochen!
Zur Rühr - Masse geben, kurz verschlagen!
Die Masse sollte dickflüssig sein!
Nochmals ca. 50 Minuten backen.
Der Belag sollte schön fest und gebräunt sein!
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Dresdner Sahne - Kuchen
250 g Mehl, 100 g Butter, Salz, 1 Ei, ½ TL Backpulver -
100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, Salz, 3 bis 4 EL Zitronensaft,
1 EL RUM, 4 bis 5 Tropfen Bittermandelöl, ½ Liter Milch
MÃœRBETEIG aus den Teigzutaten bereiten!
½ Stunde kaltstellen!
Eine SPRINGFORM damit auslegen, einen sehr hohen Rand ziehen.
Bei Mittelhitze 10 bis 15 Minuten vorbacken.
Die Belag - Zutaten (ohne Milch) zusammenrühren.
Die Milch erhitzen, aber nicht kochen!
Zur Rühr - Masse geben, kurz verschlagen!
Die Masse sollte dickflüssig sein!
Nochmals ca. 50 Minuten backen.
Der Belag sollte schön fest und gebräunt sein!
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Driburger
300 g Margarine
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (!)
Saft von 1 Zitrone
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Aus den angegebenen Zutaten einen RÃœHRTEIG herstellen!
Alles auf ein (gefettetes) BACKBLECH geben!
Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen!
Noch warm mit Guss aus 6 EL Zitronensaft und 125 g Puderzucker
(muss flüssig sein !!!) bestreichen!
Zum Schluss mit Krokant bestreuen!
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Dschungel - Kuchen
Schoko – Oase mit Beeren und Sahne:
Treffpunkt für Süßschnäbel!
Für ca. 12 Stück:
125 g Butter
75 g Zucker
4 Eier (M)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Mineralwasser mit Kohlensäure
Fett (f. d. Form)
Backpapier
400 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
3 Päckchen Vanillezucker
300 g TK – Beeren – Mischung
Für die Garnitur:
Schoko – Alphabet
Schoko – Dschungel – Tiere
Borkenschokolade
(kandierte) Angelika/grüne Fruchtgummis (Süßwarenladen)
4 EL Raspel – Schokolade
Am Vortag:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen!
Butter und Zucker schaumig rühren!
Die Eier unterrühren!
Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren!
So viel Mineralwasser zugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht!
Eine flache Form (ca. 28 x 28 cm) fetten!
2 etwa 32 cm lange Backpapier – Streifen über Kreuz in die Form legen!
Den Teig einfüllen!
Im vorgeh. Ofen ca. 25 Minuten backen!
Gasherd: Stufe 3
Den Teig an den Ecken lösen!
An den Streifen aus der Form heben!
Papier abziehen!
Den Kuchen auskühlen lassen!
Am nächsten Tag:
Den Kuchen quer halbieren!
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen!
Den unteren Boden mit ½ der Sahne bestreichen!
Gefrorene Beeren darauf verteilen!
Den Kuchen – Deckel darauf legen!
Mit übriger Sahne bestreichen!
Mit Schoko – Buchstaben und Tieren verzieren!
Palmenstamm aus Borkenschokolade aufsetzen!
Evtl. mit (kandierter) Angelika eine Palmkrone schneiden!
Auf den Stamm setzen!
Den Rand mit Raspel – Schokolade bestreuen!
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