Waffel - Ananas - Torte
200 g Marzipan – Rohmasse
4 Eiweiß
60 ml Milch
120 g Puderzucker
60 g Mehl
1 Prise Zimt
500 g Ananas (in Stücken)
2 Becher Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Gläschen Orangen – Likör
200 g Erdbeeren/Kiwis
(gehackte) Pistazien
Die Marzipan - Rohmasse mit dem (ungeschlagenen) Eiweiß
und der Milch glatt vermengen! Puderzucker und Mehl sieben,
dazugeben!
Den Zimt zufügen!
Aus diesem Teig im (vorgefetteten) Eisen oder in einer
Crepe - Pfanne "Waffeln" backen, bis sie leicht bräunlich sind!
Dann herausnehmen!
Auf einem Gitter auskühlen lassen!
Für die Füllung die Hälfte des Ananas - Fruchtfleisches im
Mixer pürieren!
Die Sahne halbsteif schlagen, Sahnesteif zufügen, ganz steif schlagen!
Ananas - Püree und Orangen – Likör unterziehen!
Auf eine Waffel Ananas - Sahne streichen!
Dann 1 Teil der Ananas - Stücke darauf verteilen!
Die nächste Waffel auflegen und so weiter!
Auf die oberste Waffel eine (dünne) Schicht Ananas -
Sahne streichen!
Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen!
Mit großer Tülle ringsum Tupfen aufspritzen!
Auf jeden Sahne - Tupfer eine Erdbeere oder Kiwi -
Scheibe setzen!
Mit Ananas - Stücken und Pistazien - Splittern verzieren!
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Waffeln aus der Steiermark
3 Eier, 40 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Spur
Muskat, ¼ Liter Milch, 20 g Hefe, 175 g Mehl, 200 g Kartoffeln
(gekocht, gerieben), 70 g Margarine
Eier, Zucker, Gewürz und die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe
recht gut verquirlen.
Das gesiebte Mehl und die geriebenen Kartoffeln zugeben.
Den Teig warm gestellt ca. 50 Minuten gehen lassen!
Die zerlassene, abgekühlte Margarine unterrühren.
Den Teig portionsweise zu Waffeln ausbacken.
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