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Home » Backstube » Schnitten
Türkische Joghurt - Schnittchen
Internationaler Klassiker!
Für ca. 20 Stücke:
Für den Teig:
4 Eier
125 g (weiche) Butter/Margarine
500 g Joghurt
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
500 g Weizengrieß
1 Päckchen Backpulver
Für den Guss:
125 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
2 EL Kokosraspel
Ofen auf 175 Grad vorheizen!
Eine quadratische feuerfeste Form (25 x 25 cm) mit Backpapier
auslegen!
Die Eier trennen!
Butter mit Joghurt, Eigelben, Zucker und Vanillinzucker cremig
rühren!
Grieß, Backpulver mischen, unterziehen!
Eiweiß steif schlagen, unterheben!
Den Teig in die Form füllen, glattstreichen!
Im Ofen ca. 45 – 50 Minuten backen!
Für den Guss Zucker mit 125 ml Wasser und Zitronensaft in
einem kleinen Topf mischen!
Ca. 2 Minuten köcheln lassen!
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen!
Die Mischung darüber gießen!
Auskühlen lassen!
Vor dem Servieren in kleine Würfel oder Dreiecke teilen!
Mit Kokosraspeln bestreuen!
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Tutti - Frutti - Schnitten (1953)
Butter- oder Blätterteig
verquirltes Ei, verschiedene Kompottfrüchte, Marmelade
Den Teig rollen wir in der Form eines Rechtecks 3mm dünn aus, schneiden ihn
in 10 cm breite Streifen und bestreichen den Rand mit zerquirltem Ei.
Hierauf kommt ein fingerbreiter Teigstreifen und dann wird im mittelheißen Rohr
gebacken.
Danach belegen wir die Schnitten mit verschiedenen Kompottfrüchten, überziehen
mit verdünnter, heißer Marmelade, schneiden nach Belieben in gleichmäßig
große Schnitten und bringen zu Tisch.
QUELLE: Die gute Wiener Mehlspeise
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