1. Gemüse putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen. Möhren und
Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander
in kochendem Salzwasser blanchieren: Kohlrabi 1-2 Minuten, Möhren 3-4
Minuten und Broccoli 1 Minute.
2. Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. Weichkäse klein würfeln.
Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl darüberstäuben, kurz
anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen. Weichkäse in der Sahne
schmelzen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gemüsescheiben und Broccoliröschen reihenweise dachziegelartig in
eine Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Weichkäse-Sauce
darübergiessen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten
überbacken.
:Notizen (*) : Quelle: Bressot
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Pro Person ca. : 460 kcal
:Pro Person ca. : 1930 kJoule

Stichworte: Auflauf, Gemüse, Käse