Die Hirse waschen und mit Wasser und Salz 30-40 Minuten kochen und
quellen lassen. Die Tomaten zerkleinern und in etwas Olivenöl mit den
Gewürzen 30 Minuten kochen. In eine Auflaufform abwechselnd erst
Hirsebrei (fingerdick), Tomatenbrei und Reibkäse, und dann wieder
Hirse einfüllen, zuoberst Tomaten und Käse.

Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Stichworte: Auflauf, Getreide, Hirse, Tomaten, Vegetarisch