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Kastanienauflauf
Kategorie:
Gattung: Teigwaren, Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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250
40
2
80
80
2
2
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g
g
Essl.
g
g
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Kastanien; gekocht geschält
Weckmehl
Rum
Butter
Zucker
Eigelb
Eischnee
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Für Die Form
Erfasst Am 01.12.98 Von
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Ilka Spiess Was die
- Grossmutter noch wus
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Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Kastanien pürieren, mit
Rum beträufeln und mit Weckmehl zu der Schaummasse geben; Eischnee
vorsichtig unterziehen und die Masse in eine gebutterte, mit Weckmehl
ausgestreute Form geben; im Backofen 40 Min. bei ca.
180Grad C backen.
Den warmen Auflauf serviert man mit kalter Weinsauce.
Stichworte: Auflauf, Gemüse, Kastanie
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