Kartoffeln und Kürbis in gleichgrosse Scheiben schneiden. In einer
Pfanne mit Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Ingwer,
Kartoffeln und Kürbis zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz,
Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und alles in eine gefettete
Auflaufform geben.

Sahne und Eier gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und
über das Gemüse giessen. Mit Semmelbröseln und Butterflocken
bestreuen und im 160 Grad heissen Ofen ca. 40 Minuten garen.

Kürbis-Kartoffel-Auflauf anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Gemüse, Hauptspeise, Kartoffel