PILZE UND NUDELN: Die getrockneten Pilze nach Vorschrift einweichen,
dann gut ausdrücken und klein schneiden. Die Champignons putzen,
vierteln und mit dem Zitronensaft mischen. Butter in einer Pfanne
schmelzen, Zwiebel und Petersilie andämpfen. Danach die Pilze
beigeben, mit Salz, Streuwürze, Pfeffer und wenig Thymian würzen.
Bei guter Hitze 10-15 Minuten dämpfen, bis die Flüssigkeit eingekocht
ist. Nudeln in im siedenden Salzwasser al dente kochen und abtropfen
lassen.

GUSS: Alle Zutaten mit der Hälfte des Sprinz (50g) gut verrühren,
mit den Nudeln und den Pilzen mischen, in eine gefettete Auflaufform
geben. Die zweite Hälfte Sprinz darüber verteilen und Planta-/
Butterflöckli darübergeben. BACKEN: 25-30 Minuten auf der untersten
Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, WIE SERVIEREN? Zu diesem
Auflauf für Pilzfans passt ein gemischter Salat.

Stichworte: Auflauf, Nudeln, Pilze, Vegetarisch