(*) Soja, das Fleisch vom Acker Äpfel schälen, Kerne entfernen und
in kleine Stücke schneiden.
Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht
braun wird. Butter mit Zucker erhitzen und die Apfelstücke darin ca.
7 Minuten dämpfen bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Calvados
ablöschen, noch etwas ziehen lassen und in eine ausgefettete
Auflaufform geben. Tofu, Sahne, Eier, Speisestärke und Vanillezucker
gut verrühren (am besten in einem Rührgerät) und über die Äpfel
geben.

Die Auflaufform 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
stellen.

Stichworte: Auflauf, Backofen