Die Spargelspitzen in kochendem Salzwasser kurz angaren, dann in eine
gefettete Auflaufform legen und evtl. Schinkenwürfel, Erbsen und
Karotten dazugeben. Sahne, Eier, Mehl, Salz und Muskat verrühren und
über den Spargel giessen. Butterflöckchen dazwischensetzen und alles
nach Geschmack mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten überbacken, bis der Auflauf hellbraun
und der Käse zerschmolzen ist.

Mit gehackter Petersilie überstreuen.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Spargel