Nudeln in reichlich Salzwasser abkochen. Frühlingszwiebel in feine
Ringe schneiden und in Butter andünsten. Champignons waschen und in
Scheiben schneiden zu den Frühlingszwiebeln geben. Auf kleiner Flamme
schmoren. Creme fraiche zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Milch mit Sahne mischen Worstersauce und Paprika zugeben und unter die
Zwiebel/ Pilz-Pfanne geben. Nudeln in eine Auflaufform füllen und die
Zwiebel/ Pilzmasse darüber verteilen. Geriebenen Appenzeller oder
Emmentaler drüberstreuen und bei 180 °C im Ofen ca. 30 min überbacken.

Stichworte: Auflauf, Fleischlos, Nudeln, Schnell