1. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Gesiebten Puderzucker langsam
unterziehen, anschliessend Schokolade und Mandeln vorsichtig
unterheben. Etwa eine Stunde kalt stellen.

2. Dann statt auf Mehl auf gemahlenen Mandeln; oder zwischen
Klarsichtfolie ausrollen, ausstechen, auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen und etwas abtrocknen lassen.

3. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste bei etwa
160 Grad (Umluft nicht geeignet/Gas Stufe 3) etwa zehn Minuten backen.
Die Plätzchen sollten auf der Unterseite nicht dunkel werden.

Stichworte: Backen, Gebäck, Xmas