1. Schokolade schmelzen 2. Eigelb schlagen und der Schokolade
hinzufügen, während sie noch heiss ist 3. Kaffee und gehackte Minze
hinzufügen, die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen 4. Eiweiss
schlagen (nicht zu fest) und unter die sich abkühlende
Schokoladen-Mischung heben 5. In Servierschalen löffeln, kurz vor dem
Servieren mit Schlagsahne und ganzen Minzblättern garnieren.

Rezept von von Gabriele Lauber & Andreas Unkel
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/05/07_3.html

Stichworte: Gewürze, Minze, Mousse, Nachtisch, Schokolade