Für den Mürbeteigboden: Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine
Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel krümelig reiben. Eigelb
dazugeben und kurz mit zerreiben und ein bisschen einkneten. Teig
(ruhig noch krümelig) in die Springform geben und flach pressen, damit
man einen ebenmässigen Boden erhält. Diesen dann mit einer Gabel gut
verteilt überall einpiksen und 15 min. kalt stellen.

Anschliessend 12 min im vorgeheizten Backofen backen, bis er schön
golden ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Man kann ihn
eigentlich gleich in der Form lassen. Ansonsten eine Backpapier auf ein
Blech legen, Boden daraufgeben und mit einem Tortenring umfassen.
Mit erwärmter Konfitüre bestreichen. Den zurechtgeschnitten
Biskuitteig darauflegen. Hälfte des Orangensafts mit 1 1/2 Essl.
Grand Marnier verrühren. Biskuit mit dem Saft tränken, dazu nimmt man
am Besten einen Backpinsel und streicht den Saft auf.

Gelatine in wenig kaltem Wasser (3-4 Essl.) einweichen. Restlichen
Orangensaft mit dem Grand Marnier verrühren und leicht erhitzen, aber
nicht kochen. Das kann man über einem Wasserbad geschehen aber einige
Sekunden in der Mikrowelle gehen schneller. Gequollene und ausgepresste
Gelatine im warmen Orangensaft auflösen, gut durchrühren.

Schokolade klein hacken und im Wasserbad blutwarm schmelzen.
Gelatine-Orangensaft mit dem Mixer hineinrühren.

Sahne schlagen bis sie deutlich andickt, aber nicht ganz steifschlagen.
Sie darf nicht zu kalt sein. Etwas abgekühlte Schokolade einmixen bis
man eine glatte samtige Creme erhält. Masse in die Form resp. in den
Tortenring füllen, dabei zuerst am Rand entlang, dann in die Mitte
gehen und glatt streichen.

Gemahle Nüsse durch ein gröberes Sieb auf die Oberfläche stäuben.
Torte für mindestens 1 1/2 Stunden kaltstellen.

*) ich habe einfach einen kleinen Biskuitboden in der Springorm vor dem
Mürbeteigboden gebacken: Aus 2 Eiweiss und 2 Eigelb (L), 1/2 Tütchen
Vanillezucker und 1 1/2 Essl. Zucker und 1 1/2 grossen Essl.
Mehl, Msp. Backpulver, bisschen Salz. Da musste ich nur die Oberfläche
noch etwas plan schneiden.

Stichworte: Kuchen, Schokolade