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Schokoladentrüffel I
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
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100
2
2
200
200
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g
Essl.
Essl.
g
g
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Butter
Kakao
Arrak (Rum)
Schokolade
Haselnüsse, fein gerieben
Puderzucker (viel)
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Butter schaumig rühren, Kakao und Arrak/Rum dazu. Währenddessen die
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade und
Haselnüsse der Buttermasse beifügen. Anschließend Puderzucker
unterkneten. Die Menge des Puderzuckers richtet sich danach, wieviel
die Masse aufnehmen kann - eine genaüs Mass gibt es nicht, mit
zwischen 200 und 350 g sollte man aber auskommen.
Wenn der Teig fest genug ist, aus diesem Kügelchen rollen und an der
Luft trocknen lassen. Zur Aufbewahrung eignet sich am besten eine
Blechdose.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Borris Balzer
Stichworte: Schokolade, Trüffel
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