Waffeln:
Mehl mit Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz versieben, mit Butter,
Zucker, Vanillezucker, Eiern und Milch zu einem galtten Teig rühren.
Die heisse Backfläche des Waffelgerätes mit wenig Butterschmalz
bestreichen. So vile Teig eingiessen, dass die Fläche dünn bedeckt
ist.
Die Waffel 5 - 6 Minuten backen, herausnehmen.
Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln backen. Die noch warmen Waffeln
mit einem scharfen Messer zerteilen, mit Staubzucker bestreuen, mit
Sauce anrichten und mit Minze garnieren.

Vanillesauce:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark mit einem kleinen
Messer herauskratzen.
4 El Milch mit Puddingpulver, Zucker, Ei und dem Vanillemark
verrühren. Restliche Milch zugiessen und unter ständigem Rühren ca.
1 Minute auf kleiner Flamme köcheln. Sauce vom Feuer nehmen.

Bailys-Obers:
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Baileys
unterheben. Obers anrichten und mit Schokoladeraspeln bestreuen.

Stichworte: Dessert, Nachspeise, Schokolade, Süßspeise