Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Sesamsamen mischen. Zwei Drittel der
Eiern und Öl im Mixer schaumig rühren. Zum Mehlgemisch geben und
rasch zu einem Teig mischen.

Teig dünn auswallen, Rondellen mit einem Durchmesser von sieben bis
acht Zentimetern ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech
geben. Verbliebenes Ei verquirlen, Teigrondellen damit bestreichen, mit
einer Gabel regelmässig einstechen.

Zehn Minuten in der Mitte des auf 175 Grad vorgeheizten Backofens
backen. Cracker wenden, vier Minuten weiterbacken. Herausnehmen,
auskühlen lassen.

Stichworte: Backen, Pikant, Sesam