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Sesamplätzchen

Kategorie: Gattung: Gebäck, Sonstiges, Backen

Anzahl: 30 stück

100
70
120
1
1
1/2
3
100
80
100
g
g
g


Teel.
Essl.
g
g
g
Sesamsamen
Butter; weich
Honig
Ei
Eigelb
Muskatnuss; frisch gerieben
Himbeergeist
Rosinen, ungeschwefelt
Hirse
Weizen

Den Sesam unter Rühren in einer Pfanne goldgelb rösten. Die Butter
mit dem Honig, dem Ei und dem Eigelb schaumig rühren. Den Sesam, die
Muskatnuss, den Himbeergeist und die Rosinen zugeben. Hirse und Weizen
mehlfein mahlen. mit der Sesammischung verrühren. Den Teig 20 Minuten
quellen lassen. Danach den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. mit einem
Teelöffel flache Teighäufchen auf das ungefettete Blech setzen und
auf der mittleren Leiste goldgelb backen (ca. 20 Minuten).

Quelle: Kalenderblatt erfasst: Sabine Becker, 2. Februar 1997

Stichworte: Gebäck, Getreide, Plätzchen, Vollwert




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