Sieben Sie Mehl, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel.
Drücken Sie eine Mulde in die Mitte und giessen Sie die Milch hinein,
mischen Sie alles mit einem Messer bis die Milch aufgesaugt ist. Kneten
Sie den Teig und fügen Sie, falls nötig, mehr Milch dazu. Der Teig
sollte weich sein.

Formen Sie aus dem Teig einen ca. 22 cm runden, flachen Kuchen und
legen Sie ihn auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Schneiden Sie oben
ein Kreuz auf damit der Teig gehen kann und backen Sie ihn für ca. 1
Stunde oder mehr in einem ziemlich heissen (250GradC) Ofen.

Bedecken Sie die Oberfläche mit Folie ungefähr nach der halben
Backzeit damit das Brot nicht zu dunkel wird.

: Quelle : Gateway to Ireland
: Erfasst : 27.07.99 von Ilka Spiess

Stichworte: Backen, Brot, Irland