Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Marzipan-Rohmasse, Fett und
Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten
kalt stellen. Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Sterne
oder andere Figuren daraus ausstechen. Plätzchen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren.
Plätzchen dünn damit bestreichen. In dem auf 175 Grad/ Umluft 150
Grad/Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen etwa zehn bis zwölf Minuten
backen. Abkühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft
glattrühren. Plätzchen mit Guss und z.B. mit Zuckerperlen und
Pistazien verzieren.

Nuss-Plätzchen Statt Marzipan-Rohmasse 100 Gramm gemahlene
Haselnüsse unter den Teig kneten. Wie beschrieben ausrollen und
backen. Den Guss dann eventuell mit Rum anrühren. Plätzchen mit
gehackten Haselnusskernen bestreuen und trocknen lassen.

Nährwerte: pro Portion ca. 50 Kcal

Stichworte: Backen, Gebäck, X-mas