Die Milchbrötchen quer halbieren, mit etwas Butter bestreichen und auf
einem Blech im Ofen goldbraun rösten (oder in einer Pfanne ohne Fett
rösten).

Creme fraiche, Zucker und Zitronensaft verrühren. Himbeeren
sorgfältig verlesen. Teil der Creme auf den Briochebrötchenhälften
verteilen und mit den Himbeeren bestreuen. Restliche Creme darüber
verteilen und mit Honig beträufelt servieren.

Stichworte: Beeren, Brot, Süßspeise