Den Käse entrinden, in 2-3 cm grosse Würfel schneiden und mit Mehl
bestäuben. Eier verquirlen, mit Pfeffer würzen, Semmelbrösel und
Mandeln mischen. Das Öl auf 180 °C erhitzen, Käsewürfel zuerst in
Ei, dann in Semmelbröseln wenden. Die Panade gut andrücken. Die
Käsewürfel im heissen Fett goldgelb ausbacken, auf einer Lage
Haushaltspapier abfetten lassen und bis zum Servieren warmstellen.

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