Altbackenes, geschnetzeltes Brot wird in heissem Wasser eingeweicht. In
einer irdenen Pfanne lässt man etwas Butter zergehen und gibt dann das
eingeweichte Brot (das jedoch nicht zu nass sein darf) und den
gescheibelten oder geriebenen Käse hinzu. Man lässt den Käse
zergehen und rührt alles gut durch. In einer anderen Pfanne macht man
eine Zwiebelschweize und giesst sie über die fertige "Chäs-Suppä".

Stichworte: Brot, Creme, Käse, Schweiz, Suppe