Die Zwiebeln grob würfeln, Knoblauchzehen fein hacken. Zucchini in
Scheiben und Champignons feinblättrig schneiden. Gemüse in heissem
Butterschmalz kurz anbraten. Tomaten enthäuten und grob schneiden.
Mit Kräutern und Gewürzen zum Gemüse geben und etwa 20 Minuten
köcheln lassen. Die Flüssigkeit abschütten und auffangen.

Inzwischen aus Mehl, Hefe, Wasser, Honig, Butter, Salz und Ei einen
Hefeteig bereiten. Teig in 4 gleiche Teile schneiden und zu vier runden
Fladen ausrollen. Die Fladen auf Backbleche legen und mit dem Gemüse
belegen. Den Tilsiter in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 225°C (Gas Stufe 4) etwa 20 Minuten backen.
Die fertigen Fladen mit dem aufgefangenen Gemüsesaft beträufeln.

Stichworte: Backen, Pikant