Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier und Weinbrand
dazugeben. Gemahlene Walnusskerne, Mehl und Backpulver mischen und
unterrühren.

Teig auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/Umluft 170 Grad/Gas Stufe 3 etwa
15 bis 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Walnusshälften halbieren. Instantkaffee in drei Esslöffel heissem
Wasser auflösen. Puderzucker, Kaffee und Weinbrand oder Wasser zu
einem glatten Guss verrühren. Auf den Kuchen streichen.
Walnussviertel darauflegen. Guss trocknen lassen.

Kuchen in 3 cm lange Rauten schneiden.

Nährwerte pro Portion ca. 50 Kcal Variante: Walnuss-Torte

Der Teig eignet sich auch für eine Torte. Dann die halbe Teigmenge in
einer Springform (26 cm o) backen. Den fertigen Teig einmal waagerecht
durchschneiden. Zwei Becher Schlagsahne a 200 g, zwei Teelöffel
löslicher Kaffee und zwei Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
Torte damit füllen. Tortenoberfläche wie oben beschrieben mit
Mokka-Guss und Walnusshälften verzieren.

Stichworte: Backen, Gebäck, Nuß, Torte