Weizen mahlen und mit Puderzucker, Kakaopulver, Pflanzenmargarine und
Spekulatiusgewürz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken eines
Handrührgerätes so lange verrühren, bis sich grosse feuchte Krümel
bilden, die mit den Händen zu einem glatten Teig verknetet werden.

Walnüsse hacken und mit Rohrzucker vermischen. Aus dem Teig zwei
Rollen von ca. 3-4 cm Durchmesser formen und in den gehackten
Walnüssen rollen. Die Rollen fest mit Klarsichtfolie einwickeln und 1
Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann etwa 1/2 cm dicke Taler
abschneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und im
vorgeheizten Umluft-Backofen bei 160 Grad C ca. 15 Minuten backen.

Bei 40 Stück enthält einer ca.: 60 kcal/251 kJ, 4 g Fett, 1 g
Eiweiss, 5 g Kohlenhydrate, 0.5 BE

Stichworte: Backen, Kekse, Nuss, Weihnachten