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Warme Chilipflaumen
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Backen
Anzahl: 1 Rezept
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1
200
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ml
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Basilikum
Cointreau
Ingwer, gemahlen
Koriander
Peperoni
Pflaumen
Sahne
Zitronenmelisse
Zucker
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Erfasst am 13. 04. 00 von
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Heinz Thevis VOX
-Videotext, Kochduell, 12.
-04. 2000
wiederholt am 28. 08. 00
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Zubereitung: Zucker in Topf karamellisieren, mit Pflaumensaft
ablöschen, Cointreau und gehacktes Basilikum dazugeben und etwas
einkochen lassen. Pflaumen und gehackte, entkernte Chilischote
dazugeben, mit gemahlenem Ingwer und Koriander abschmecken. Sahne mit
Zucker steif schlagen.
Warmes Pflaumenkompott in einen tiefen Teller geben und mit einem
Sahneklecks und etwas Zitronenmelisse dekorieren.
: Team "Tomate" für nur DM 14. 97:
: Garnelenspiess auf Vanillenudeln
: Warme Chilipflaumen
: Koch des Teams: Matthias Ruta
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
Stichworte: Dessert
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