Für den Teig Wasser mit Salz, Diätsüsse und Margarine zum Kochen
bringen, Mehl auf einmal hineinschütten und unter Rühren zu einem
Kloss abbrennen, bis er sich vom Topf löst. Teig aus dem Topf in eine
Schüssel geben und nach und nach die Eier unterrühren, bis der Teig
glänzt und sich vom Löffel löst. Mit 2 Teelöffeln 15 kleine
Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten und bei
200 bis 220 GradC etwa 25 Minuten abbacken.

Für die Füllung Quark mit Zitronensaft und Diätsüsse schaumig
rühren, Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und der Länge nach
vierteln.

Von den Windbeuteln nach dem Backen sofort einen Deckel abschneiden,
auskühlen lassen. Dekorativ mit Quark und Erdbeeren füllen.

15 Stück, pro Stück etwa 139 kcal = 589 kJ : Erfasst :
10.11.99 von Ilka Spiess

Stichworte: Backen, Brandteig, Gebäck