1. Zucchini in Scheiben schneiden und im heissen Öl 10-12 Minunte
braten. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden, die Kräuter fein
hacken, mit dem Knoblauch unter die Zucchinischeiben mengen. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen.

2. Den Teig halbieren. Jede Hälfte auf einem bemehlten Blech; oder
einer Pizzaform zu einem Kreis von 32 cm ausrollen, die Aussenkanten
ringsherum zu einem Rand umklappen und mit einer Gabel festdrücken.
Eier mit Sahne und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
und auf die beiden Teigkreise giessen. Die Zucchinischeiben
gleichmässig darüber verteilen.

3. Den Ziegenkäse zerbröseln und über die Pizzen streuen.
Nacheinander im heissen Ofen bei 250 Grad auf der untersten
Einschubleiste 15-20 Min. backen (Gas 5, Umluft 220 Grad).

4. Die Pizzen aus dem Ofen nehmen. Die Zucchiniblueten halbieren, den
Stempel herausnehmen und die Hälften auf den heissen Pizzen anrichten.

Stichworte: Backen, Pikant, Pizza, Zucchini