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Zucchini-Tomaten-Kuchen

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges

Anzahl: 4 Servings

250
2

1

2
200


50
g





ml


g
Blätterteig
Zucchini mehr je nach
- Grösse
Fleischtomate mehr je nach
- Grösse
Eier
Sauerrahm
Salz
Peffer
Sbrinz; gerieben oder
- Parmesan
REF




St. Galler Tagblatt
- 11.6.1999, Regionen
Erfasst von Rene Gagnaux

Ein rundes Kuchenblech mit Blätterteig auslegen. Zucchini in Scheiben
schneiden und kreisförmig auf dem Teigboden verteilen. Die Tomate
halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden. Auf die Zucchini
verteilen. Die Eier mit dem Sauerrahm, Salz und Pfeffer sowie dem Käse
verrühren und über das Gemüse geben. Im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten
backen.

Tipps zu weiteren Zubereitungen:

* in Scheiben geschnitten und in Bouillon gegart * mit Hackfleisch
gefüllt * in Pfefferminze und Essig mariniert, in Olivenöl gebacken
und kalt zu einer Peperonisauce serviert * Zucchini-Nudeln an einer
frischen Kräutersauce oder Zucchini zu einer feinen Rösti geraspelt,
mit Eier, Mehl und Salz vermischt und zu Küchlein gebacken.

Stichworte: Backen, Pikant, Tomate, Zucchini




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