Mürbeteig:
Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig kneten. In
Frischhaltefolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig ca. 4 mm stark ausrollen und auf gefettetes Backblech
legen.

Füllung:
Mehl und Backpulver sieben. Butter und Zucker aufschlagen und die Eier
und das Mehl nach und nach zugeben. Die aufgeschlagene Masse auf dem
ausgerollten Mürbeteig gleichmässig verteilen und die Oberfläche mit
gemahlenem Zimt bestäuben. Die Zwetschgen entsteinen und eng
aneinander in die Sandmasse stellen.

Streusel:
Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln mischen und diese gleichmässig
auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren die
Oberfläche eventuell mit Puderzucker abstauben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2

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Stichworte: Backen, Kuchen, Obst, Streusel, Zwetschge