Mehl und Weizenkeime in eine Schüssel geben, eine Vertiefung
eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit Wasser auflösen, 15 Minuten
gehen lassen.
Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, mit Butter und Salz zum Teig
geben, glatt kneten, 30 Minuten gehen lasssen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Teig zu einem runde Laib formen, auf Backpapier auf ein Blech setzen,
mit Milch bestreichen, 80-100 Minuten backen.

Stichworte: Backen, Brot, Zwiebel