»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Zwiebelkuchen
Kategorie:
Gattung: Backen, Gemüse, Hauptspeise
Anzahl: 1 Kuchen
|
|
Quarkteig
150
100
1
100
|
g
g
g
|
Mehl
Magerquark oder
- Schichtkäse abgetropft
- und gut
ausgepresst
geh. TL Salz
Butter
|
|
Füllung:
250
75
150
3
2
|
g
g
g
Essl.
|
Zwiebeln, gewürfelt
Butter oder Öl
geräucherter Bauchspeck-
- oder Schinkenwürfel
Creme Frâiche
Eier
|
|
Alle Zutaten mit einem grossen Messer durchhacken und mit den Händen
anschliessend zu einen glatten Teig kneten. Eine Kugel formen und eine
Stunde kaltstellen. Anschliessend auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche zwei bis drei Millimeter dick ausrollen.
Wieder zusammenfalten und abermals ausrollen. Diesen Vorgang zweimal
wiederholen. Eine Tarteform mit dem Teig auslegen.
Füllung:
Zwiebeln und Speck in einer Pfanne hellbraun anschwitzen. Vom Herd
nehmen und Creme Frâiche und Eier untermischen. Diese Masse auf den
Teig geben und bei Unterhitze (200ÿÿÿº Grad) 20 Minuten auf dem Ofenboden
backen.
http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/12/01/rezept1.html
Stichworte: Backen, Gemüse, Hauptspeise, Kuchen, Zwiebel
|
|
|
|
|