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Zwiebelkuchen mit Speck und Käse (Quarkteig)

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges

Anzahl: 1 Kuchen

350
1/2
250
6
6

g
Pack.
g
Essl.
Essl.

Weizenmehl; Type 550
Backpulver
Quark (20%)
Öl
Milch
Salz
Fett; für das Blech
BELAG
750
60

2
100
150
1
125
g
g


g
g

g
Zwiebeln
Butter
Pfeffer
geh. TL Kümmel
Speck
Goudakäse
Ei
Schlagsahne
REF


Brigitte 07/92 Vermittelt
- von R.Gagnaux

Mehl und Backpulver mischen. Quark, Öl, Milch und Salz zufügen. Mit
den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.

Für den Belag Zwiebelringe in heissem Fett glasig dünsten. Mit
Pfeffer und Kümmel würzen. Speckwürfeln und Käse reiben.

Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Abgekühlte Zwiebeln und
Speck auf den Teig geben. Käse darüberstreuen. Ei und Sahne
verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergiessen.

In den Backofen schieben und bei 200 Grad/Gas Stufe 3 (Umluft 170 Grad)
zwanzig bis dreissig Minuten backen. Noch warm servieren.

Stichworte: Backen, Pikant, Quark, Zwiebel




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