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Sachertorte Mit Himbeerfüllung

Kategorie: Gattung: Backen

Anzahl: 1 Rezept

120
120
120
120
5
5


1
1/2
50
g
g
g
g






g
Butter
Zucker
Mehl
Bitterkuvertüre
Eigelb
Eiweiss
Zimtpulver
Nelkenpulver
Vanilleschote
Zitronenschale
Marzipan
Salz
ÜBERZUG
200
100
g
ml
Bitterkuvertüre
Milch
FÜLLUNG
100 g Himbeerkonfitüre

Butter, 60 g Zucker, Eigelb, Marzipan mit den Gewürzen schaumig
rühren. Nach und nach die flüssige Kuvertüre unterrühren.
Eiweiss mit 60 g Zucker zu Schnee schlagen. Beide Massen abwechselnd
mit Mehl untermischen.Den Boden der Tortenform mit Backpapier
auslegen.Masse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180Grad
ca. 45 Minuten ausbacken.

Kuvertüre auflösen, Milch kochen,beides zu einer glatten Masse
verrühren. Ausgekühlten Biskuit durchschneiden und die untere Hälfte
dick mit Konfitüre bestreichen.Zweite Hälfte aufsetzen und mit der
flüssigen Kuvertüre überziehen.

Stichworte: Backen, Kuchen, Schokolade




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