MMMMM------------------------------TEIG------------------------------
8 Eigelb 200 g Butter 200 g Zucker 8 Eiweiss 200 g
Schokolade 200 g Mehl 0.5 P. Backpulver
MMMMM----------------------------SONSTIGE----------------------------
1 Glas Aprikosenkonfitüre 2 Tüten fertige -
Schokoladenglasur Mit dem Handrührgerät Eigelb, Butter und 1/3 des
Zuckers schaumig rühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, nach und
nach den restlichen Zucker dazugeben. Schokolade im Wasserbad
erwärmen, zur Eigelbmasse rühren, zuletzt Mehl, Backpulver und
Eischnee unterheben.
In gefetteter und bemehlter Tortenform (# 26 cm) ca. 60 min. backen.

Schaltung:

170-190°, 1. Schiebeleiste v. u.

160-180°, Umluftbackofen Nach dem Erkalten durchschneiden und mit
erwärmter Aprikosenkonfitüre füllen und bestreichen, mit
Schokoladenglasur überziehen. Dazu Schlagsahne reichen.
* Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: Gebäck, Kuchen, Pralinen, Torten