Zutaten ohne Eiweiss in der angeführten Reihenfolge in eine kleine
tiefe Schüssel geben, mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
rühren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges das
Eiweiss unterziehen. Die Salbeiblättchen durch den Ausbackteig ziehen
und in heissem Fett ausbacken. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Stichworte: Backen, Dessert, Salbei