Roggenvollkornmehl, Wasser mit Sauerteig impfen und 24 Stunden gehen
lassen. Den Sauerteig in die Brotbackmaschine und Weizenvollkornmehl,
Salz, Zucker, Frischhefe zerbröselt und Milch dazugeben.
Einstellung Körnerbrot.
Sauerkraut kleinhacken und mit den anderen Zutaten beim Summen der
Maschine zugeben.
Wer ein noch besseres Brot haben will, kann nach einer Stunde alles
abbrechen und dann nochmals Start drücken.
Das Brot wird meiner Meinung noch besser.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Mehr Freude und Erfolg beim Brotbacken
: : A. & E. Eckert
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Thomas Bopp

Stichworte: Brot, Brotbackmaschine, Sauerkraut