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Schnee zum Überbacken (Baiser)
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept (*)
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2
75
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g
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Eiweiß
Zucker; (bis 100 g)
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(*) für 1 Kuchen Man schlägt den Zucker nach und nach unter den
steifen Eischnee, den man über den Kuchen streichen oder mit einem
Spritzbeutel zu einem Gitter darüber spritzen kann.
Man lässt den Guss bei Oberhitze trocknen und leicht bräunen.
:erfasst: tom
Stichworte: Backen, Hilfsmittel
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