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Schnelles Hefeteigbrot
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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1
3
4
800
1
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kg
Teel.
Essl.
ml
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Frisch gemahlenes
- Vollkornmehl
Meersalz
Obstessig
(bis 1200ml) Lauwarmes
- Wasser
Würfel Hefe
Leinsaat, gerösteteer
- Sesam, geröstete
- Sonnenblumenkerne,
- Haferflocken nach Gesc
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Alle Zutaten mischen bis der Teig zähflüssig ist. In eine mit
Olivenöl ausgestrichene Form (grosse Brotform) geben und in den kalten
Backofen schieben. Nicht gehen lassen! 1,5h Backzeit bei ca. 200°C
Für Brötchen: 3 Essl. Quark unterheben (weniger Wasser als beim Brot)
und mit feuchten Händen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und
ausbacken.
Stichworte: Brötchen, Brot, Vollkorn
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