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Schoggischnitten mit Zucchetti
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept(*)
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3
6
400
2
200
6
400
100
400
2
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dl
g
g
Essl.
g
g
g
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Rahm
Eier
Zucker
Msp. Salz
Schokolade; geschmolzen
Schokoladepulver
Zucchetti; mit der Rösti-
- raffel geraffelt
Haselnüsse; gemahlen
Mehl
geh. TL Backpulver
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GLASUR
200
2
2
50
4
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g
Essl.
Essl.
g
Essl.
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Puderzucker
Kakao
Vanillezucker
Butter; flüssig
Starken Kaffee; +/- alles
- gut vermischt
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REF
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UZ, 04.09.03 Luzerner
- Bäuerinnen
Vermittelt von R.Gagnaux
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(*) 40x40 cm-Blech Rahm, Eier, Zucker und Salz schaumig rühren, bis
die Masse hell ist und der Zucker sich gelöst hat. Schokolade
dazumischen.
Zucchettis lagenweise mit Schokoladepulver, Mehl, Nüssen und dem
Backpulver unter die Masse mischen.
Masse auf das mit Backtrennpapier belegte Blech streichen und bei 180
oC in der Ofenmitte dreissig Minuten backen. Blechkuchen etwas
auskühlen lassen, mit der Glasur bestreichen.
Ganz ausgekühlten Kuchen mit gutem Messer in Schnitten oder Quadrate
schneiden.
Stichworte: Backen, Kuchen, Zucchetti
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