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Bananenpfannkuchen mit Kokosflocken
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges
Anzahl: 4 Portionen
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200
2
200
1
2
Ö
2
4
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g
ml
Liter
Essl.
Essl.
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Mehl
Eier
Milch
Msp. Salz
Bananen
für die Pfanne
Kokosflocken
Honig
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Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
Die Bananen schälen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne (20-25 cm Durchmesser) mit etwas Öl auspinseln und bei
mittlerer Temperatur erhitzen. 1/4 des Teiges hineingeben, 8-10
Bananenscheiben in den noch flüssigen Teig geben, den Pfannkuchen zu
Ende backen und im Backofen warm stellen. Die anderen 3 Pfannkuchen
genauso bereiten.
Jeden Pfannkuchen vor dem Servieren mit 1/2 El Kokosflocken bestreuen
und mit 1 El Honig beträufeln.
Stichworte: Bananen, Eier, Pfannkuchen
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