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Baumkuchen (mit Tonkabohne)

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 1 Kuchen

180
54
180
225
180
90
90
16
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Butter
Marzipan
Eigelb
Eiweiß
Zucker
Mehl
Weizenpuder
Sahne
Rum
Salz
Vanille
Tonkabohne (Aroma)

Butter, Marzipan, Vanille und Tonkabohne vermengen. Eigelb nach und
nach dazu geben und schaumig schlagen.

Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz zu einem cremigen Eiweiß
aufschlagen.

Die beiden Massen miteinander melieren unter Zugabe des
Mehl-/Weizenpuder-Gemisches. Zuletzt noch die Sahne- Rum-Mischung
unterheben.

Schichtweise mit viel Oberhitze backen (dünne Schichten).

Anmerkung: Das Rezept ist in 5-facher Menge ausreichend für eine große
Baumkuchenwalze. Aber wer hat schon eine Baumkuchenmaschine daheim
rumstehen? :Quelle : www.rezepte-cocktails.de :erfasst : tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : Email: T.Frank@Nadeshda.org

Stichworte: Alkohol, Backen, Kuchen




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