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Amaretti I
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Portion(en)s
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2
100
200
100
1
1/2
1
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g
g
g
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Eiweiß
Zucker
Mandeln; gemahlen
Zucker
Msp. Zimt
Bittermandelöl
Puderzucker
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Eiweiss sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen. Mandeln, Zucker, Zimt und Bittermandelöl gut
vermischen. Vorsichtig unter den Eischnee heben. Masse in einen
Spritzbeutel füllen. Auf ein Blech nussgrosse Portionen spritzen. Bei
160 Grad ungefähr 15 min. backen. Plätzchen sollen hell bleiben. Dick
mit Puderzucker bestäuben.
** Gepostet von Dirk Schiffer Erfasser: Dirk Datum: 10.12.1995
Stichworte: Backen, Gebäck, P1
Stichworte: Eiweiß, Italien, Kekse, Mandeln
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