Birnen waschen, schälen, halbieren. Kerngehäuse ausschneiden.
Kirschmarmelade in die Birnenhälften füllen. Mit Cognac beträufeln.

Aufflaufform einfetten. Birnen mit der Schnittfläche nach unten
hineinlegen. In den heissen Ofen schieben und 20 Minuten bei 180 Grad
backen.

In der Zwischenzeit Eiweiss mit Puderzucker sehr steif schlagen. Auf
die Birnen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. 2 bis 3 Minuten im
Backofen übergrillen. Sofort servieren.

Stichworte: Backen, Birne, Dessert, Obst