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Bohnenpfanne mit Feta & Knoblauchbrot

Kategorie: Gattung: Backen, Gemüse, Milchprodukte

Anzahl: 4 Portionen

2
1
2
3


1
2

2


100
2
2
2
2

150



mittelgr.


Teel.
Essl.

Essl.


g
Teel.


Essl.

g
Dose/n (à 425 ml) weiße Bohnenkerne
Dose/n (425 ml) Kidney-Bohnen
Zwiebeln (evtl. mehr)
Tomaten
Einige Stiele frischer Thymian
ODER
Getrockneter Thymian
Öl (z. B. Olivenöl) (evtl.
- mehr)
Tomatenmark
Salz
Weißer Pfeffer
Schlagsahne
Gemüsebrühe
Knoblauchzehen
Dicke Scheiben Bauernbrot
Butter/Margarine (evtl.
- mehr)
Feta-Käse (evtl. mehr)

1. Bohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen,
grob würfeln. Tomaten waschen, grob schneiden. Thymian waschen und,
bis auf etwas, abzupfen.

2. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. 2/3 Zwiebeln darin glasig
dünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten und Thymian zufügen und
ca. 5 Minuten dünsten. Bohnen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1/8 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 4-5
Minuten köcheln.

3. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Brotscheiben halbieren.
Beides im heissen Fett rösten. Bohnenpfanne mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Feta grob zerbröckeln. Mit Rest Zwiebeln darüber
streuen, mit Rest Thymian garnieren. Knoblauchbrot dazureichen.

:Zubereitungszeit: 30 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:610 2560 26 26 64

Stichworte: Bohne, Brot, Gemüse, Hülsenfrucht, Käse




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