Den Käse und die Eier zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Den
Dill zugeben und würzen. Drei Teigblätter jeweils mit Öl bestrichen,
aufeinanderlegen und in Rechtecke von 13 x 20 cm schneiden. Auf eine
Schmalseite etwas Füllung streichen, die Längsseiten darüberlegen
und dann den Teig aufrollen. Die übrigen Teigblätter bis zur
Verarbeitung in der Packung belassen, damit sie nicht austrocknen.
Börek werden normalerweise im Öl fritiert, aber man kann sie auch mit
Olivenöl bestreichen und auf einem geölten Backblech im 220 Grad
heissen Ofen backen, bis sie goldbraun sind, heiss servieren.

Stichworte: Ei, Käse, Vegetarisch