Kartoffeln waschen, kochen, pellen und fein würfeln.
Weizenvollkornbrot ebenfalls würfeln und in Öl rösten. Radieschen
und Champignons fein würfeln. Joghurt, Senf, Kräuteressig und Zucker
verrühren und nach Belieben abschmecken. Die Zutaten - bis auf das
geröstete Vollkornbrot - mit dem Dressing vermengen und durchziehen
lassen. Brotwürfel kurz vor dem Servieren unterheben.

Stichworte: Brot, Gemüse, Kartoffel, Pilz, Vollwert