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Brotsuppe
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Keine Angabe
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2
1
1
200
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Scheiben
Liter
ml
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Mischbrot,
Fleischbrühe,
Eigelb,
Sauerrahm,
Petersilie (fein gehackt)
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von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer
Das Brot in kleine Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Danach in
Suppenteller verteilen.
Brühe erhitzen Eigelb mit Sauerrahm verquirlen und vorsichtig in die
Brühe rühren. Danach über die gerösteten Brotwürfel in den
Suppentellern giessen. Mit Petersilie bestreuen.
Stichworte: Brot
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