Brot und Gemüse in Würfel schneiden. Brotwürfel in der heissen
Bratbutter goldbraun braten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit
Bouillon ablöschen. Kümmel, Loorbeer und Nelke beifügen und alles
dreissig Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant
abschmecken.

Sauerampfer fein schneiden. Unmittelbar vor dem Servieren unter die
Suppe mischen.

Je nach Saison andere Gemüse verwenden.

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